Sopa de Ajo con Pan Vital3

Ingredientes:

  • 200 g de pan vital3
  • 1/4 de almejas
  • 200 g de jamón
  • 1 calamar grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 l de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Perejil y Pimienta

Elaboración:

Cortamos el pan en taquitos, cortamos el calamar en láminas y en una cacerola ponemos 2 cucharadas de aceite, echamos las tiras de calamar cortado y sofreímos.

Añadimos el caldo de verduras, si trituramos la zanahoria y la ponemos junto al caldo vamos a conseguir un color estupendo y natural, sazonamos con pimienta, el pan que tenemos cortado y dejamos hervir durante unos 15 minutos.

Pica el jamón y saltéalo en una saten con un poco de aceite añadelo a la sopa. En un mortero machaca 4 dientes de ajo grandes, perejil y sal, viertelo en el caldo, junto con las almejas lavadas, deja hervir unos minutos. Mezcla y sirve.

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